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茯苓块怎么煮才能煮烂



由于茯苓是不溶于水的,所以茯苓块不论煮多久都是不会烂的,1立方厘米大小的茯苓块
煮一小时不见得能煮透了,扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。




一般建议进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。




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茯苓的正确煮法



山药茯苓薏米粥




材料:薏米30g、山药50g(干的淮山片为20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(仅装饰用,不是必须)




做法:




1、山药去皮切小块,泡在水里防止氧化。




2、薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了,即使不泡水也不会氧化。




3、薏米和大米放入砂锅里,加入足量的清水,大火煮开后转小火熬至米烂,加入闪耀和茯苓粉,继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会即可。




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