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来源:http://www.hldylbx.cn  时间:21-03-27 03:14
摘要: 宝宝吃的虾饺怎么做:豌豆泥香菇虾饺 材料:猪肉200g,虾3只,豌豆泥少量,香菇少量,儿童酱油少许,澄面90g,玉米淀粉30g。 做法: 1、将豌豆泥、香菇倒入猪肉馅内,倒入少量酱油







宝宝吃的虾饺怎么做:豌豆泥香菇虾饺



材料:猪肉200g,虾3只,豌豆泥少量,香菇少量,儿童酱油少许,澄面90g,玉米淀粉30g。




做法:




1、将豌豆泥、香菇倒入猪肉馅内,倒入少量酱油拌开。




2、去虾线,把虾切成小块,拌入猪肉馅。




3、内烧一壶水,将澄面和玉米淀粉倒在一起,水开后将沸水和面,活成面团,用湿屉布盖住,不要风干。




4、将面团揉成长条,跟包饺子差不多,用刀切成小段将。




5、面板上倒入少量油,防止粘连,把刀面也擦上油,按出虾饺皮,越薄越好。




6、包入虾饺馅,水开之后上锅蒸8分钟即可,可在屉布上放胡萝卜片防止粘屉。

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小贴士:




1、适合1岁以上的宝宝食用哦。一岁以下的宝宝尽量不要吃海鲜。




2、除了自己和面之外,也可以直接购买饺子皮哦。




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宝宝吃的虾饺怎么做:港式甜味虾饺



材料:澄粉100g,生粉30g,水100ml,盐2g,糖2g,鲜虾500g,白瘦肉80g,马蹄2颗,胡萝卜少许。




做法:




1、鲜虾去虾线后洗干净;白瘦肉剁成肉泥;三分之一的虾切成丁,剩下的剁成虾泥;胡萝卜切小丁,马蹄切成小丁。




2、把虾泥,白瘦肉泥,胡萝卜丁跟马蹄丁混合,加入盐,糖后搅拌。




3、搅拌均匀后要把泥团捏起从高处往盆里甩,来回二十余次,这样虾泥才能更粘更有弹性,完成后往虾泥中加入剩下的虾肉丁。




4、将馅料放入冰箱备用。




5、澄粉加入10g生粉,少许盐,搅拌均匀。边加入沸水边搅拌,将烫好的澄粉盖上,闷5分钟。




6、逐次加入剩余的20g生粉后搓匀,再加5g油,继续揉搓成光滑粉团。




7、将以上粉团盖上湿布,醒发20分钟便可,20分钟后取出部分粉团再次揉搓,弄成小团压成皮。




8、开始包虾饺,虾馅不能贪多哦,免得蒸熟馅料膨胀,饺皮被胀破。




9、往盘底刷点油免得饺子粘底。开水下锅中大火蒸8分钟即可。




小贴士:适合一岁以上的宝宝食用哦。




https://pic.qbaobei.com/Uploads/Picture/2017-08-01/59806059c1dc3.png



宝宝吃的虾饺怎么做:水晶虾饺



材料:澄粉150克,玉米淀粉50克,热开水200克,玉米油10克,鲜虾适量,料酒、盐、白糖、鸡精、香油、葱、生粉适量。

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做法:




1、将买回的鲜虾放冰箱冷冻5分钟左右,然后鲜虾将头剪掉,剥去虾壳,然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去,然后将部分虾剁碎。




2、部分保留全虾原样,然后加入适量料酒,盐,白糖,鸡精,香油,葱,生粉搅拌均匀使虾馅变的粘稠起劲。




3、放冰箱冷藏腌制4小时左右,使全虾完全入味。如果虾全部切成粒状,没有全虾腌制时间只需20分钟左右 。

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4、将澄粉和玉米淀粉按3:1的比例搅拌均匀,然后倒入与粉等量的热开水迅速搅拌,将粉类都烫熟,然后加入玉米油和成面团,至光滑。将装面团的盘盖上湿布并坐在热水盘上,保持温度和湿度,防止面团干裂。




5、取一小部分面团搓圆,轻轻按扁,然后用擀面杖擀成约1.5CM厚的薄片,用心模和花模切出面皮。




6、将面皮毛边拿出放回装面团的盘保温,剩下成形的面皮,两片面皮边先沾水,然后包入馅料对齐边粘合即可。




7、包好的饺子放进蒸锅,蒸锅先放一层竹叶(没有竹叶可以用蕉叶,玉米皮或油布代替)防粘,冷水蒸15分钟,蒸好后,开盖,稍微让它吹干晾凉一下即可。




小贴士:一岁以上的宝宝可以食用哦。




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